1、食材：洋姜2000克，辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml。
2、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐。
3、加入红糖，充分拌匀。
4、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜。
5、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏。
6、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可。
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