1、主料：土豆300克、大葱5克、青红椒适量、盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。
2、土豆去皮切丝，放水中浸泡。
3、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。
4、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
5、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，
6、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。
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