1、材料：土豆1个，香菜适量，色拉油适量，白糖10克，精盐3克，味精2克，辣椒粉少许。
2、首先将准备好的土豆用清水清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中备用。
3、将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。
4、热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。
5、炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。
6、加入香菜，搅拌均匀，装入盘中即可食用。
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