1、莴笋一大颗、干黑木耳适量、豆瓣酱、鸡精少许、食用油少许、盐适量。
2、将买回的莴笋处理一下,因为整棵的没有削皮,所以头上的叶子可以刮下来下面条吃,将皮刮干净;
3、将干黑木耳适量放入清水中浸泡三十分钟,浸泡软了用清水清洗干净,大写的就撕小些备用;
4、干黑木耳,特产秋木耳,容易保存的干木耳,小木耳干货无根,小炒、凉拌都是美味,清肺美味的食材,喜欢可以点击下方链接看看哦。
5、将莴笋清洗一下,将其切成薄片状备用,炒锅洗净,锅中倒入适量的清水大火煮开,倒入芦笋片、黑木耳焯水一分钟,焯好捞起来控干水分备用;
6、炒锅烧热,倒入少许的食用油烧热,锅中放上一勺的豆瓣酱干煸出红油,再倒入芦笋和黑木耳,开大火翻炒片刻,后倒入适量清水,加盖煮一分钟;
7、将水煮干,煮好后放鸡精调味,因为豆瓣酱比较咸,食用盐就不要放了,翻炒均匀即可关火出锅。
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