1、茄子200克,西红柿200克,豆角10克,油10克,生抽10克,盐1克,老抽20克,蒜末10克。
2、把茄子洗净去蒂后切成斜片,洗净切片,豇豆去除两头后洗净切成均匀的段。
3、平底锅抹上少许油,不要多,就润润锅底,把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起。
4、锅内倒入2汤匙油,倒入蒜末爆出香味。
5、倒入不断的煸炒至变色。
6、再把茄子回入锅里,加盐煸炒均匀。
7、加入生抽和老抽酱油煸炒均匀。
8、加入少许开水后加盖焖至片刻,一点开水就够了
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