1、主料：黄瓜1根、木耳10朵、鸡蛋2个。
2、辅料：食油1汤匙、蒜2瓣、白糖1茶匙、食盐1茶匙。
3、鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀。
4、木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块。
5、黄瓜洗净后，切片备用。
6、植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用。
7、另起油锅，小火煸香蒜末。
8、将木耳放进锅里，翻炒均匀。
9、放入黄瓜片，快速翻炒。
10、放入炒好的鸡蛋。
11、调入适量盐。
12、关火，翻炒均匀，出锅。
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