1、准备材料，油菜和西红柿洗干净，油菜掰开，西红柿切块。
2、鸡蛋打进碗里。
3、加入少许盐，用筷子打成蛋液。
4、里油热后，放进鸡蛋煎至定型后，用锅铲碾成碎块。
5、加入适量清水。
6、水烧开后放进挂面，再次煮开后，改小火盖上锅盖继续煮。
7、挂面煮软后，放进西红柿。
8、放进油菜，待油菜煮软后，加入适量盐即可出锅。
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