1、鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。
2、冷却好的鸡爪放入容器。
3、加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。
4、覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。
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