1、食材：虾酱30克，鸡蛋110克，葱，姜各5克，五香粉，味素各2克，料酒5克，白糖3克。
2、虾酱如果太干的话，可以加适量水稀释一下。
3、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎。
4、虾酱中放入白糖，味素，倒入料酒，磕入2个鸡蛋。
5、放入葱，姜，五香粉搅拌均匀。
6、蒸锅中烧开水，放入虾酱，盖上盖中火蒸。
7、蒸20分钟左右，虾酱中间鼓起，用筷子扎一下碗中间的虾酱，全部凝固，虾酱就蒸好了。
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