1、没变质就能吃。
2、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）切开晒干制成的，作为一种海产品干货，花胶制作好后其本身含水量会非常低，因此细菌繁殖会相对较困难，花胶也就不容易变质腐坏，一般情况下花胶保存得当可以存放好几年，只要花胶本身没有变质发霉的话，即使过了五年也还是可以继续食用的。
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