1、没开封的银耳过期半年不建议吃。
2、银耳味甘淡性平，无毒，归经肾胃，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定润肠通便、美容养颜以及保肝护脏的作用，深受人们的喜爱和欢迎。
3、过期半年的银耳即使是没有坏，那么也是不建议再进行食用的，因为银耳一旦过期之后，其中的营养成分就已经开始变质，相互发生反应而生成不利于人体健康的物质，食用之后不利于人体的健康。
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