1、冰冻过的红酒还能喝。如果红酒只是轻微结冰，那么解冻后可以继续饮用；如果红酒已经彻底冻住，那么在解冻后可以先喝一口，口感如常可以继续喝，如果酒液变酸，那么酒液就不适合饮用了。
2、酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间：零下6℃左右。
3、实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质，因而，实际的结冰点会低于零下6℃。当气温降到零下30℃左右，葡萄酒可能会完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。
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