1、莳萝不仅可以用来腌鱼,而且特别适合腌制鱼类食材,擅解鱼类食材的腥味,所以才被人们称为鱼之香草。
2、莳萝是西餐菜肴中比较常用的香草之一,味道辛香甘甜且略带清凉,香味温和而不刺激。由于这种香草擅长于解除鱼类食材的腥味,能让鱼类食材的味道更加鲜美,所以人们把它称为鱼之香草,可以作为鱼虾贝类等水产类食材的调味香料,当然也包括海鲜类食材。
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