1、主料：长豆角300克、鸡蛋2个。配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。
2、豇豆洗净去筋掰成段。
3、鸡蛋打到碗中打散。
4、锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟。
5、炒好的鸡蛋盛出备用。
6、锅中放油，倒入豇豆煸炒。
7、煸炒到将都变成翠绿色，放入盐。
8、放入适量的白糖。
9、放入适量的味精。
10、放入适量的水，炒到豇豆成熟。
11、放入炒好的鸡蛋煸炒均匀。
12、即可出锅装盘。
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