1、主料：新鲜毛豆500、牛肉150。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。
3、牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。
4、取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。
5、炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。
6、放入毛豆粒兜炒片刻。
7、再放入红辣椒。
8、大火快速兜匀后出锅。
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