1、食材：酸豆角100g、鸡蛋3颗、干红辣椒2个、青绿辣椒20g、蒜末1勺、蚝油1勺、盐少许。
2、辅料：红绿辣椒，干辣椒，蒜瓣儿一起切碎。
3、打入鸡蛋加料酒加盐搅散，酸豆角切碎。
4、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出。
5、鸡蛋饼切成块，另起锅倒油炸香干红辣椒，放入青红辣椒蒜末炸香。
6、放入酸豆角翻炒均匀，加入适量生抽翻炒，加入蚝油翻炒。
7、放入切好的鸡蛋快翻炒均匀就好了。
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