1、人工发芽的花生可以吃。花生芽营养丰富,其含有的丰富的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,是较为营养的蔬菜,一般食用的话,建议吃人工发芽的花生芽,如果是购买的鲜花生已经发芽了,最好不要吃,以免感染了霉菌而出现的发芽,若不慎食用可能对健康不利。
2、在吃发芽的花生时,一定要注意这个花生有没有发霉,因为在含水量比较高的时候,花生也是特别容易发霉的,因此,若是人工培育的花生芽,那么,吃的时候就没什么问题,但是,若是自然发芽,那就不能吃哦!
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