1、主料：青豆500g、平菇200g。
2、辅料：调和油适量、食盐适量、糖适量、香肠50g。
3、平菇洗净切成小块。
4、新鲜豌豆去皮洗净备用。
5、香肠切成小片备用。
6、锅中放油，放入葱花炒香。
7、放入切成小块的平菇翻炒均匀。
8、放入切成片的香肠一起翻炒2分钟。
9、倒入去皮的豌豆一起翻炒均匀。
10、放入盐，味精，糖，翻炒均匀。
11、炒到豌豆，平菇，香肠成熟即可出锅装盘。
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