1、窖存:白菜根朝下放入地窖中,白菜上面再铺一层草垫,上面填满土,再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可。可保存2-3个月。
2、通风保存:大白菜去掉干叶黄叶,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,将白菜放进去,纸箱放在阴凉通风处保存。可保存2-3个月左右。
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