1、茶杯的茶垢要清洗掉吗,答案是:最好定期清理。茶垢是由茶叶中的鞣酐(一种复杂的酚类有机物,化学性质很不稳定)暴露在空气中被氧化、聚合形成的棕红色化合物,难溶于水,慢慢从茶叶中沉淀出来,依附在杯壁或壶壁上。
2、俗语道“无茶也有三分香”。一些老茶壶聚集了厚厚的一层茶垢,在茶文化中称为“茶山”,往带有茶山的茶壶中注入热水,热水便可化解内壁的茶垢,化水为茶。
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