1、主料：嫩豆腐500克、猪肉150克。
2、辅料：郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末适量、蒜末适量、植物油。
3、锅中放油，放入花椒和麻椒，煸出香味后扔掉。
4、放入蒜末和郫县豆瓣酱炒2分钟。
5、放入肉末炒至变色。
6、倒入一碗半开水煮2到3分钟。
7、放入豆腐块，轻轻推开，煮5分钟。
8、最后加入少许淀粉水即可出锅。
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