1、主料：400g油麦菜、4枚鸡蛋。
2、配料：适量油、适量盐、30g葱。
3、油麦菜切好后清洗一下注意多清洗两遍。
4、香葱三根。
5、把葱切成段待用。
6、鸡蛋四枚。
7、打好鸡蛋液。
8、在锅中倒入花生油。
9、先炒鸡蛋。
10、这是炒好的金黄色的鸡蛋花。
11、继续倒入花生油。
12、倒入葱花爆炒。
13、然后倒入油麦菜翻炒。
14、等八成熟后放入各种调料。
15、最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了。
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