1、原料:挪威北极鳕鱼、青椒、糙米饭、红椒、胡萝卜、大蒜、小葱、橄榄油、盐。
2、鳕鱼块室温下解冻。
3、胚芽糙米饭轻柔快速淘洗两遍,加适量凉水,入电饭煲,用“快煮饭”程序,25分钟搞定。
4、焖饭时处理主菜:鳕鱼块;青、红椒、胡萝卜、大蒜、小葱清洗干净。
5、鳕鱼块切成1指宽的小块。
6、取适量青红椒切小块,胡萝卜切薄片,大蒜切薄片,小葱切段。
7、不粘锅中倒少许橄榄油,中小火将鳕鱼块两面煎共3分钟。
8、鳕鱼块倒出备用。
9、锅中另倒少许橄榄油,将葱段、蒜片煸炒出香味。
10、先将胡萝卜片炒2分钟,待变软后倒青红椒同炒,撒少许盐,再淋少许水增加湿度。
11、青红椒变色后倒入煎好的鳕鱼块,轻轻混拌几下,让鳕鱼也沾裹少许咸味。
12、米饭也熟了。取个蛋糕小模具或者小碗,舀适量米饭压实,再倒扣在盘中。
13、将鳕鱼蔬菜围在米饭周围即可食用。
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