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大闸蟹蒸冷水蒸还是水开蒸 大闸蟹怎么蒸

更新时间:2023-08-02 10:46:14 来源:高考在线

1、大闸蟹冷水蒸,因为在凉水烧开的过程中,水蒸汽的高温会将大闸蟹蒸熟,同时蟹肉中的腥味会得到挥发,这样蒸出来的蟹肉会更加的鲜嫩可口。

2、蒸煮大闸蟹的方法:将大闸蟹放进水里放养一段时间,这样有利于大闸蟹吐出体内的泥沙。取出大闸蟹并刷洗干净,然后将大闸蟹放入冰水中浸泡一段时间,方便之后的蒸煮。