1、原料:羊肉、腌肉料、生抽、食用油、孜然粉、白糖、辣椒粉、生粉。
2、羊肉解冻。
3、切成长条,薄一点。生抽,食用油,胡椒粉,烧烤腌肉粉,少许辣椒面,少许食盐,生粉,拌匀了腌上。
4、串成肉串,刷油锁水,备烤。
5、烤炉预热,然后放入肉串。
6、一边烤一边观察,干了就刷油锁水。肉串烤干了水分是很难吃的,咬不动,硬。
7、烤到九成熟或者全熟了撒孜然,或烤肉粉,熟芝麻粒。为了更好的粘料,撒料前可以再刷点油。吃辣椒的可以撒辣椒面。油沾着佐料再烤两分钟,佐料入味了就可以吃了。
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