1、材料：鸡腿1只。
2、调味料：洋葱半只、姜一块、油1勺半、水一碗、料酒3勺、味好美咖喱粉半包、椰浆4勺、鱼露1勺、番茄沙司3勺、生抽2勺。
3、鸡腿洗净，姜切块、洋葱半只。
4、洋葱切丁。
5、锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色。
6、加入一碗水。
7、加入姜。
8、加入鸡腿。
9、加入料酒。
10、加入咖喱粉。
11、加入椰浆。
12、加入鱼露。
13、加入番茄沙司。
14、加入生抽。
15、盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面。
16、用筷子戳鸡腿表面，能扎入即可。
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