1、食材：大龙虾1只，紫洋葱1个，姜适量，盐1匙，蒜半头，味精少许，耗油2勺，五香粉1匙，白糖1匙。
2、大龙虾洗净，刷子刷刷大钳子。
3、加生姜片放锅里蒸5分钟，拿出来开背把内脏去掉。
4、炒锅放花椒大料，葱姜蒜等香料炒香。
5、放一勺白糖炒出焦糖香味。
6、放入洋葱丝。
7、放入开背的大龙虾。
8、加水两小碗，大火炖煮。
9、最后放适量的盐和味精即可，汤汁收干即可上桌。
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