1、原料：裙带芽200（普通裙带也可），瘦牛肉200克，水1大碗，胡萝卜1/3根
调料：盐适量，蒜末1大勺，香油1茶勺，葱末1茶勺，鸡精少许
2、步骤：
（1）裙带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
（2）煎葱油，锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
（3）放入牛肉片，炒至牛肉变色。
（4）倒入清水大火烧开。
（5）下海带芽转小火煮5分钟，撇去汤表面的浮沫。
（6）加入适量盐和胡萝卜片略煮，然后加少许鸡精调味即可。
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