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吉利丁片多久能凝固 吉利丁片凝固的时间

更新时间:2023-08-03 21:03:23 来源:高考在线

1、室温下吉利丁片在半个小时到一个小时左右会凝固。

2、温度低的话凝固需要时间的更短,具体的凝固时间和温度有关。需要注意的是,吉利丁不耐高温也不耐强酸,遇到ph4以下的酸度就会被分解,变得难以凝固。吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理,所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片,必须先在冷水里面软化。