1、主料：鲜虾300克。
2、辅料：姜适量、蒜适量、酱油适量、陈醋适量、盐适量、料酒适量。
3、虾洗净，控干水份。
4、姜用刀拍开。
5、姜和冷水一起下锅，水烧开，放少许盐、料酒。
6、放虾入锅，水再次煮沸后一分钟即可捞出。
7、做蘸酱，蒜瓣剁成蓉。
8、加入陈醋酱油一起搅拌均匀即可。
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