1、材料：猪肚(1/2个)、香葱(2棵)、蒜头(2瓣)、生姜(2片)、小米椒(1个)、胡椒粉(少许)。调料：盐(适量)、鸡精(少许)。
2、猪肚切丝备用。
3、香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
4、锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。
5、倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。
6、淋入少许清水，翻炒至水分收干。
7、下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。
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