1、用料：大薯1只、鸡蛋1个、葱适量、盐适量。
2、准备好大薯，洗净削皮。
3、用比较密的刨丝器，刨成泥。
4、一个鸡蛋打散，葱花切末。
5、鸡蛋葱花加入，加适量盐。
6、搅拌均匀。
7、起锅烧油，先下一半。
8、待成型，关小火焖一下，不容易定型。
9、翻个面煎至两面金黄即可。
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