1、咖啡豆不可以干嚼。咖啡豆里面有一种皂苷,生吃多了就会对人体产生危害。
2、咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆，咖啡豆颜色有深有浅。看将咖啡豆放在便于观测的明亮地方，仔细看咖啡豆的形状辨别产地，还可以看出咖啡豆烘烤是否均匀。
3、剥手拿一粒咖啡豆用力掰开如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，不新鲜的咖啡豆用很大力气才能掰开，这说明咖啡豆已经不新鲜了。
4、闻仔细的闻一下咖啡的香味浓度，如果咖啡豆浓度很高说明是新鲜的咖啡豆，如果香气很淡或者掺杂着别的异味说明咖啡豆已经是不新鲜的了，或者存放时间已久了。
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