1、根据冰块用途选择。若降温选择自来水即可；若用于冰水饮品的制作则选择凉白开或瓶装水。
2、避免选择水质较差的水源来冰冻成块。其中含有的杂质较多，冰块成型时比较浑浊。选择凉白开减少水中的气泡。冰块中气泡较多会导致冰块透明程度降低，可以通过沸腾的方式减少水中的气体。向容器中倒入的水不宜过满。速冻时与其它物品分开。防止杂质的进入。
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