1、准备用料。竹笋、盐、黄酒、生粉、胡萝卜、青椒、猪肉丝。
2、猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀,腌制20分钟。
3、胡萝卜去皮,竹笋去壳,和青椒一起洗净切成丝。
4、热锅倒油,热油倒入猪肉丝,煸炒至变色捞起,把青椒煸炒至变色捞起。
5、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜丝,煸炒至出香味,加盐调味。
6、把猪肉丝回锅,烹入少许开水,不断的翻炒,把青椒丝倒入翻炒均匀即可。
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