1、准备品质的豆腐一块，在清洁之后放入锅中。
2、豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用。
3、锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒。
4、待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐。
5、待汤汁煮沸后调味，改小火炖。
6、最后大火收汁勾芡，洒上葱花即可上桌。
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