1、材料：酸黄瓜适量。
2、酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。
3、抓干水份，切小块。
4、蒜头切末，豆豉拍碎，待用。
5、下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟，加点酱油，又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
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