1、材料：驴肉、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒。
2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
3、捞出沥干。
4、用热水清洗干净杂质。
5、捞出沥干备用。
6、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
7、取砂锅加适量清水。
8、将调料都放进去烧开。
9、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
10、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右。
11、加入栗子，继续炖15分钟左右。
12、加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
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