1、材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。
2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。
3、用筷子或者打蛋器打散。
4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。
5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
6、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。
7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
8、把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以了。
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