1、食材:瓠子(葫芦)1个、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。
2、瓠子去皮,切块备用。
3、锅中注入少许食用油,放入瓠子翻炒两分钟。
4、加入适量清水,煮至瓠子软身。煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋。5、瓠子煮软之后让汤保持沸腾,加入打散的鸡蛋液~可以用筷子辅助一下,让蛋液更加均匀。
6、蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精,搅匀关火撒入葱花点缀即可。
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