1、槟榔心有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用。鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
2、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
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