1、香椿的营养还是比较丰富的,膳食纤维含量不低,对缓解便秘有作用,其次,富含维生素A,对保护视网膜有一定的作用;维生素C也是柠檬的快2倍了,有很好的抗氧化效果,还是一个高钙蔬菜,整体来说真的是一个营养丰富的好蔬菜了。
2、香椿主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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