1、主料：虾10只。
2、辅料：黑胡椒适量、海盐适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量。
3、虾去虾壳洗净备用。
4、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。
5、将虾尾从洞中穿过去。
6、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。
7、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。
8、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。
9、蘸蛋液，均匀的裹面包糠。
10、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟。
11、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟。
12、装盘即可。
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