1、腊味
过年吃腊味是佛山乃至广东的一个传统习俗,“腊味”是年前才有的美食,包含有腊肠、腊肉、腊猪头皮等。优质的腊肉常带有香浓的糖酒味,其味之香美,令人垂涎三尺。
2、盆菜
蚝豉莲藕、发财猪手、烧鹅等等佛山人最讲究的“好意头”,都藏在了盆菜里。热气腾腾的盆菜,团聚的家人,这是过年里一场隆重的仪式,更是刻在佛山人基因里对团圆的执念。
3、鱼
“鱼”跟“余”读音相似,寓意年年有余。鱼肉在佛山人过年的饭桌上也是不可缺少的菜肴。与常见的烹鱼手法相比,佛山特色捞鱼生更多了一层“风声水起,齐齐捞起”的意味。
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