1、原料：鸭头100克、鸭翅200克、鸭掌150克、鸭脖200克。
2、辅料：酱油20克、江米酒35克、花生油25克。
3、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开。
4、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进。
5、再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料。
6、约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉。
7、鸭煮熟后，待冷却切装装盘。
8、最后淋上煮鸭的酱料即可。
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