1、用料：
鲤鱼1条、食用油适量、盐少许、葱1段、姜几片、蒜2瓣、酱油1勺、蚝油1勺、香叶2片、桂皮1块、八角2枚、淀粉适量、糖1勺、醋1勺。
2、做法：
（1）鲤鱼处理干净后，两面切花刀。
（2）拍一些干淀粉。
（3）锅中倒食用油，放入鲤鱼两面煎一下。
（4）加入葱姜蒜爆香。
（5）加入香叶、桂皮、八角、糖、醋、酱油、耗油、盐。
（6）倒入开水没过鱼身。大火烧烤，小火慢炖30分钟。
（7）大火收汁。
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