1、材料：土豆2个、蒜头2瓣、香葱1、盐适量、鸡精少许。
2、土豆去皮洗净，切细条，洗去淀粉。
3、蒜头和香葱切碎。
4、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5、倒入土豆翻炒。
6、炒至微微变色，加入半杯清水。
7、加盖焖至水分微干。
8、调入盐和鸡精翻炒均匀。
9、炒至土豆条表面微焦，下入葱末即可关火。
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