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鸡蛋不能和什么放在一块 鸡蛋不能和什么一起放

更新时间:2023-08-18 19:14:27 来源:高考在线

1、鸡蛋+茶。吃鸡蛋的时候不建议喝茶,也许你会有这样的经验,就是吃白煮蛋的时候总是感觉到很噎人,这个时候就会想喝点东西。建议你选择牛奶、豆浆、白开水,但是不要喝茶。因为茶水里的鞣酸会跟鸡蛋中的蛋白质形成沉淀物,造成便秘问题。

2、鸡蛋+柿子。柿子和鸡蛋也是禁忌搭配,如果把它们放在一起吃,可能会导致食物中毒。吃了之后人会有拉肚子、呕吐或者是头晕、发热的症状,如果本身就有脾胃虚弱的问题,那么症状还会更加厉害。为了避免这样的情况出现,一定不要这样搭配。

3、鸡蛋+豆奶。鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。

4、鸡蛋+兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。