1、莴笋叶子是可以吃的；
2、因为莴笋叶子当中含有丰富的膳食纤维,如果适当吃莴笋叶子,为机体补充一定量的膳食纤维,能够吸水膨胀,促进粪便的形成,软化大便,促进肠道的蠕动,在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显
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