1、长江鮰鱼的功效与作用
(1)养肝补血
鮰鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
(2)降低胆固醇
鮰鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
(3)保护心血管
鮰鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
(4)增强免疫
鮰鱼含有丰富的完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,长期食用,可增强人体免疫力,增强抗病能力。
(5)延年益寿
鮰鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鮰鱼,对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
2、禁忌:
鮰鱼是一种性质温和的食材,平时食用时禁忌不多,只是它属于发物的一种,那些患有慢性疾病或者陈年旧疾的人群,忌食鮰鱼。
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